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万家欢食堂承包的管理制度

与人们日常生活息息相关,所谓民以食为天,饮食自然是社会与个人的头等大事。那么对于餐饮业来说,餐饮管理是不是他们的基本大计呢?答案毫无疑问是肯定的。


一直以来,食堂的安全质量卫生工作是食堂承包最为重要的一个环节,那么对于食堂承包者来说,如何才能够做好食堂餐饮工作呢?或者说什么样的餐饮质量卫生质量管理标准才能够有效确保整体性餐饮质量的提升呢?

如何提升食堂管理制度

一、经理必须带头执行《中华人民共和国食品卫生法》管理职责,要制定月度食堂的工作计划,并能及时处理平时存在的各种问题。 

 二、能合理配置劳动力,严格督促食堂各组工作人员按时完成好当时的工作任务,同时能承担上级部门及企业提出的其他临时性任务。 

 三、认真贯彻严格执行企业所制定的各项规章制度,要经常检查各岗位责任制的执行情况,通过开展各种技术交流和练兵,不断提高食堂服务和技术服务质量。 

 四、要经常组织好食堂各个岗位职工的政治学习和业务技术学习活动,常常了解职工思想状况,树立好的服务风尚。 

 五、能管理好食堂各种物资和其他一些相关的资产,倡导增收节支,勤俭,要堵塞各种漏洞,努力做好降低成本,该做到三热,即“馍热,菜热,热心服务”让每一位员工、学生都能吃好,尽可能的达到就餐者的满意。 

万家欢饭堂管理方式是最严苛和精细的,它的饮食从第一关到最后一关都严格保质保量,注重以人为本。不会用不好的食材,不会请不地道的厨师,餐饮管理过程中都经过了严密的训练,处处把客户摆在第一位,时时把健康和可口作为它的目标。

 

来源:广东万家欢膳食管理服务有限公司   时间:2017-12-9 15:44:12
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